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Les vins prennent une place importante en cuisine. Ils sont choisis en fonction du repas à déguster afin d'obtenir une meilleure expérience. Pour de la raclette, les vins les plus conseillés sont les vins d'Alsace. Il en existe toute une panoplie et il va falloir savoir choisir.
Quel vin blanc pour accompagner sa raclette ?
En réalité, pour accompagner de la raclette, le vin blanc est un meilleur allié. Dans cette logique, le pinot blanc est un vin blanc à déguster avec une raclette préférentiellement. Son cépage doit être jeune afin d'avoir une acidité bien mesurer sur la charcuterie. C'est un vin d'Alsace exceptionnellement fruité qui permet de ressortir toutes les saveurs du plat sans les altérer. Il est aussi possible d'opter le muscat pour accompagner sa raclette. Son goût délicat permet d'être parfaitement utilisé avec du fromage ou du jambon cru fumé ou encore salé. Il apporte une certaine harmonie dans le plat. L'Edelzwicker est aussi un excellent vin qui peut accompagner la raclette pour une expérience gastronomique plus exquise.
Peut-on accompagner sa raclette avec le Gentil d'Alsace ?
Dans la région du Grand Est, le gentil d'Alsace est un vin très connu. En effet, il s'agit d'un vin alsacien qui peut accompagner parfaitement une raclette. Avec son cépage raffiné, il possède la capacité de rendre le palais saisissant. Ce qui est une excellente préparation pour savourer une raclette. Pour trouver un bon gentil d'Alsace, il faut veiller à ce qu'il corresponde aux normes d'assemblage de qualité supérieure. C'est-à-dire qu'il faut au minimum 50 % de Riesling.
Quel autre vin alsacien pour accompagner la raclette ?
Enfin, il faut savoir que dans la région Alsace, il existe toute une panoplie de vin pour pouvoir accompagner une raclette. Le Pinot gris avec son aspect sirupeux et aussi un excellent choix. Le Sylvaner permet d'obtenir un coup floral très délicat et peut donc accompagner une raclette valablement. Par ailleurs, le Riesling peut aussi convenir à la situation. Il se marie à plusieurs préparations culinaires dont notamment le fromage qui est une composante principale de la raclette.
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